大数据背景下农产品供应效率的供应链优化升级研究

当前，我国已经初步建立起了以移动互联网、物联网、大数据为核心的智慧农业体系。其中大数据是智慧农业发展的关键。通过大数据采集分析技术，可以对农产品供应链中各环节进行监控与管理。在农产品供应链中，大数据可以为农产品供应链各环节提供数据分析，实现农产品供应链信息的实时共享。近年来，随着大数据市场规模不断扩大，大数据也成为了当今社会的热点。如表1，数据表明，从2014年开始，中国大数据的市场规模在不断地扩大，2015年，其市场规模已达116亿美金，超过了100亿美金。中国2018年和2019年的大数据市场分别为327亿和436亿。在国家日益关注的大数据产业背景下，国内大数据产业的规模有望持续增长。

表1 2016到2019大数据市场规模

年份 市场规模（亿美元）

2016 168

2017 234

2018 327

2019 436

就表2可知，农产品网络消费额增长呈指数性上涨，可见网民对于农产品的喜爱程度，而这也间接加重了农产品供应链的负载，但是在农产品网络消费额上涨的同时，农产品的供应链发展并没有跟上节奏，导致农产品供应链持续处于满荷载的状态。但是随着我国“互联网+”、“新基建”的推进，我国的农产品供应链也将迎来发展新机遇。而我国的农产品供应链不仅处于满荷载的状态，还存在很多的问题，为了改善我国农产品供应链的现状，我们应该把握机遇，实现创新，在农业现代化进程中，积极构建以农产品生产、加工、销售为一体的新型农业供应链。

表2 2017到2021农产品网络消费额

年份 消费额（亿元）

2017 1723

2018 2305

2019 3975

2020 6107

首先，通过大数据对农产品供应链进行管理，优化供应链流程，提升效率，减少不必要的成本投入。其次，通过大数据提高农产品供应链的流通速度，减少中间环节，提高供应链上各主体的合作意识，促进各主体之间信息的共享与传递。最后，利用大数据提升农产品供应链服务能力，即利用大数据技术对农产品供应链各环节的运行状况进行评估以及预测。

大数据给我国农产品供应链带来了机遇与挑战，未来的农产品市场也将出现更多新趋势：一是生产趋于规模化、标准化；二是农产品市场更加细分，传统的单一供给模式将会逐渐被取代；三是农产品市场更加多元化。梁蓉、梅玉（2022）在客观地论述了大数据与信息技术与农产品供应链的含义后，结合东北农产品发展的实际情况，对其进行了实证分析，并对其特征进行了探讨，提出了基于大数据与信息技术的农产品供应链优化方法[1]。刘晓丽（2022）针对当前山西地区特色农产品与供应链的发展状况，归纳出其发展中的一些问题，如：基础设施不健全、冷链物流技术滞后、现代信息技术缺乏等，对其发展进行了最优分析，并对其发展战略和对策进行了探讨，以期对山西省地区特色农产品与供应链的建设和山西省的现代农业发展起到一定的参考作用[2]。马宏宇，曲小倩，等（2022）通过对农产品供应链的分析，探讨了农产品供应链整合的现状与存在的问题，并针对第三方电子签名平台的运作机理与自身的优势，提出了农产品供应链的优化策略，并针对存在的问题进行了探讨[3]。黎敏琦（2022）运用大数据分析技术，通过对目标客户的购买行为，来实现对市场的需求预测，从而提高助农产品的销量；在此基础上，利用大数据技术对企业进行监控和信息反馈，实现了对企业在物流运营过程中的风险管控[4]。巫昊旻，陈俊金（2021）等人通过对农产品供应链中生产资料供应、信息数据安全、销售等方面存在的问题的剖析，引入了区块链的理念，指出了核心技术优点，并在此基础上，提出了一种新的农产品供应链的优化发展思路，并提出了几个可能存在的问题[5]。

1  农产品供应链概念及特点

1.1  农产品供应链概念

 农产品供应链的概念是相对于产品供应链、产品物流链、产品服务链而言的，它们均属于流通领域的子范畴。

目前国内对于农产品供应链概念的界定尚未统一，根据我国农产品供应链特征，可将农产品供应链定义为：以生产者为源头、以农产品加工商（或加工商+零售商）为终端、以消费者需求为导向的所有参与者构成的一个完整链条。

在农产品供应链中，农产品生产者通过各种形式将自己生产出的产品通过不同的销售渠道以批发市场或零售市场等形式销售给终端消费者，同时在这一过程中涉及到大量的物流配送、仓储运输、加工包装、信息处理等相关企业和机构，农产品供应链中主要包括生产、加工、包装和销售等环节。在这一过程中，农产品生产者通过对其产品进行加工后，通过批发市场或零售市场等形式销售给消费者或其他企业；同时，农产品生产者与其他企业还存在着联系和协作，其中包括了物流配送企业、仓储运输企业以及其他服务机构等；农产品生产者还通过对自身生产的产品进行深加工以获得更高的价值，这其中包括了加工包装、运输包装以及信息处理等环节；此外，农产品生产者在进行生产之后还会面临着市场风险，包括了市场需求波动风险、产品价格波动风险以及质量安全风险等等。

1.2  农产品供应链特点

1.2.1  农产品供应链的上游具有地理局限性，产品需要由消费者现场采购，由于农产品种类较多，消费周期较长，因此，为了提高农产品供应效率，需要对农产品供应链进行优化升级。

1.2.2  农产品供应链的下游具有流通渠道局限性，由于农产品生产企业与消费者之间距离较远，通常需要经过批发商、零售商、物流等环节才能将农产品运输至消费者手中。在这个过程中，由于距离较远以及信息不对称的问题，农民的收益并没有得到提高。因此对供应链进行优化升级可以有效地解决信息不对称问题。

1.2.3  在供应链的下游节点，农产品运输通常是通过经销商运输至消费者手中，而由于经销商在距离上的局限性，导致部分地区出现了销售时间和销售地点不匹配问题。

1.2.4  农产品供应链存在流通环节多、规模小、数量大等特点。由于农产品生产环节属于劳动密集型行业，所以在供应链中涉及到大量的农业人口，并且由于农户自身规模较小等原因导致数量巨大；同时由于运输距离过远、信息不对称、储存条件差等原因导致农产品需要进行多次运输。

1.2.5  在农产品供应链中存在许多节点企业，这些节点企业具有共同的目标就是提高消费者体验度和满意度。为了更好地满足消费者需求可以通过第三方物流和网络平台来实现。

1.2.6  在农产品供应链中存在大量的信息和数据资源需要进行分析处理。

2  农产品供应链存在的问题

2.1  供需信息不对称

供方和需方之间的信息不对称，导致供方无法及时获取需方对其产品或服务的需求信息，进而影响供方的生产决策以及销售策略；其次是供需双方信息不对称，使得市场上出现了许多的“伪需求”，造成社会资源的浪费；最后是供需双方信息不对称，造成供需双方在市场上无法进行有效地对接，从而阻碍了市场中供需双方合作关系的建立。因此我国农产品供应链效率低下主要是由于存在着信息不对称而造成的。首先，供方与需方之间缺乏对彼此信息的了解，缺乏足够的信任。供方与需方之间的信息不对称使供需双方缺乏合作基础，因此在农产品供应链上出现了“信息孤岛”现象，而“信息孤岛”的存在也就使得供方无法了解到需方对其产品或服务的需求信息，进而不能及时地调整生产策略、销售策略等，这就导致了农产品供应链上出现“信息不对称”现象。

其次，供需双方由于缺乏足够的专业知识与技能而导致信息处理能力较弱。供方与需方之间缺乏对彼此技术及管理经验的了解以及信任程度，使得供方难以有效地获取到需方对于其产品或服务的需求信息，这就导致了供方无法及时调整生产策略。

2.2  物流运输过程中损耗较高

2.2.1  物流配送模式落后，缺乏创新。我国现阶段的农产品运输还是以传统的公路运输为主，由于其自身的特殊性，导致其在进行农产品配送时往往需要经过多次卸货、运输、搬运等一系列环节，这些环节不仅会给农产品带来一定的损耗，而且还会影响配送效率，一旦在装卸环节出现问题，很可能就会导致整个配送过程出现延误或者丢失。

2.2.2  物流技术落后。虽然目前我国在农产品物流方面取得了一定的发展和进步，但是在进行物流配送时仍然需要借助传统的方式来进行运输、装卸、搬运等一系列操作，这就会导致农产品的损耗率较高，进而导致其整体成本增加。

2.3  农产品品牌建设不完善

 首先，我国农产品品牌建设存在问题。

①中国是一个农业大国，但没有自己的农产品品牌，我国农业生产的产品大都是低价劣质产品，缺少自身的核心竞争力，这就导致我国农产品在国际市场上竞争力不足；②一些企业和组织在品牌建设方面没有做好相应的规划工作，只是盲目地去开发一些产品，这就导致我国农产品在国际市场上竞争力不足；③农业相关人员和农产品品牌营销人员的素质普遍偏低，使得我国农产品品牌营销还存在一定的问题。

其次，农产品供应链模式单一、经营成本过高。

①我国农业经营主体数量较多，且分散，企业规模小、实力较弱，缺乏专业的农产品营销机构对其进行指导和管理；②缺乏有效的整合资源的手段和方法，在很多地区没有形成自己统一化的品牌或者没有形成完整的供应链体系；③企业在农产品营销方面投入成本过高，且这种投入存在一定的风险性；④很多农产品供应链上下游之间缺乏良好沟通机制。

最后，农业信息化程度不高。

①我国农业信息化水平相对较低，大多数农民和政府人员仍然采用传统的生产方式进行生产经营活动；②政府对农业信息化的政策支持力度不大且执行力度不足；③农户信息化知识水平较低且信息化设备不先进，影响了农产品供应链信息流和资金流；④农户自身缺乏有效的管理知识和经验，使得信息系统不能对其进行有效地管理和监督；⑤市场体系不完善，尤其是流通体系，农产品在运输、储存、流通过程中缺乏相应的保障措施。

2.4  信息化基础设施有待完善

我国在农业信息化方面起步较晚，农业信息化水平与发达国家相比存在较大差距，农业信息化基础设施还有待进一步完善。

一是基础设施建设滞后。随着经济的发展和科技的进步，我国农业信息化水平也不断提升，但仍然存在区域发展不均衡的现象，在一些相对发达地区，农业信息化基础设施相对完善，而在一些欠发达地区则存在信息滞后、技术落后等问题。虽然我国农村的互联网普及率有所提高，但与城镇相比仍存在较大差距。

二是信息化水平有待提高。当前我国农产品供应链模式还比较单一，缺乏深层次的信息沟通与共享。虽然政府通过电子商务进农村来进行农产品营销方面的扶贫工作。

3  农产品供应链优化升级策略

3.1  搭建信息化平台

随着大数据的应用越来越广泛，我国农产品供应链面临着巨大的挑战，农产品供应链信息化平台可以提高农产品供应链的运行效率，降低成本。完善农产品供应链基础设施，包括信息设施、冷链物流设施等。建立以农产品批发市场为中心的“三园一城”（现代农业产业园、农业科技园、田园综合体和特色农产品优势区），打造高效的生产组织形式。建立农产品物流园区，完善生鲜农产品流通体系和冷链物流体系，实现生产、流通和销售一体化。

建立大数据中心，提供大数据共享平台，实现资源的优化配置。加强电子商务发展与物流配送体系建设。

3.2  加快冷链物流建设

目前，我国农产品供应链建设还存在一定的问题，农产品在冷链物流中存在很多问题，比如运输过程中容易损坏、保鲜过程中容易变质，在配送过程中运输速度慢、配送费用高等，这些都是冷链物流发展缓慢的主要原因。

目前我国冷链物流在各环节存在一些问题，比如有些企业只注重经济效益不注重质量安全问题，一些企业为减少成本而没有及时更新设备和技术导致质量无法保证；有些企业缺乏专业的物流人才，不能及时发现货物质量问题；有些企业缺乏合理的运输方式、运输时间和运输成本。

因此，我国应该加快冷链物流建设，建立相应的冷链物流管理体系来降低农产品的损耗率。

加强信息技术在冷链物流中的应用。我国可以大力推进农产品冷链物流信息化建设，建立农产品冷链物流信息平台和统一的标准化信息系统以及全程追溯体系等来提高冷链物流效率。

增加资金投入。建立农产品冷链物流平台需要大量资金投入，只有资金投入才能实现冷链物流信息化建设的目标。目前我国可以通过财政和融资等方式来提高对农产品冷链物流发展的支持力度。

加强人才培养。在农产品供应链中企业必须要有专业人才去从事相关工作，因此国家和相关部门必须加强对企业人员的培训力度，培养更多的专业人才来从事农产品供应链优化升级工作。

加强政府引导作用。政府部门可以通过制定一些优惠政策引导企业参与到农产品供应链优化升级中来，从而提高我国农产品供应链效率。

3.3  积极发展“互联网+农产品”

农产品电商是近年来蓬勃发展的一种新型的农产品营销模式，其实质是运用互联网技术对农产品进行流通环节的改造，其主要内容是实现农产品从田间到餐桌的全程信息追溯。发展“互联网+农产品”，就是要充分利用互联网技术，改变传统农业产业结构，打破传统农业发展模式。

“互联网+”推动了农业生产主体创新与转型。农民可以通过网站、微信等方式进行信息发布和产品展示，与消费者建立直接联系，获取有效信息。例如，浙江省杭州市富阳区春村镇富春农机专业合作社在网络平台上开设了“农村电商服务窗口”和“乡村创客服务窗口”，让消费者可以方便地通过网上平台购买农机产品。

3.4  完善信息化基础建设

完善基础设施建设，有利于农产品供应链的信息化管理，保障农产品供应链的信息畅通，减少不必要的损失。首先，应该大力发展农产品物流基础设施建设。在农业方面，需要大力发展公路、铁路、航运等设施，为农产品流通提供便利条件；在城市方面，需要积极发展公路、铁路等设施，为城市的农产品流通提供便利条件。其次，应该加强物流信息系统建设。加强物流信息系统的建设是提高农产品供应链运行效率的基础，以信息化为核心构建物流信息系统，能够帮助农户及时掌握市场变化情况、销售动态和农户信息等情况；有利于促进农产品供应链整体效率提升。

4  结  语

大数据时代，对农产品供应链进行优化升级，是提高农产品供应效率的重要途径。在大数据背景下，通过对传统模式和供应链结构进行优化升级，可以促进农产品供应链发展。此外还需加大政府的扶持力度以及完善相关制度法规体系建设，只有这样才能更好地利用大数据技术推进我国农业发展。